Голландский крестьянский омлет
500 г
картофеля, 80 г сыра, 2 яйца, 50 г окорока, 1 луковица средней
величины, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, перец, соль,
мускатный орех.
Очистить сырой картофель, нарезать крупными
дольками. На сковороде обжарить окорок с луком и добавить картофель,
прикрыть крышкой и жарить до готовности. Затем посыпать тертым сыром и
зеленью петрушки, залить все блюдо взбитыми яйцами, прибавить специи;
яйца должны запечься. К этому подать зеленый салат. Рассчитано на 2
порции.
| 
